En el 2008, Lima fue escenario de la primera versión del Perú, Mucho Gusto. La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) tomó la posta y la feria se convirtió en Mistura. 

En el 2009, PROMPERÚ promovió las ferias gastronómicas en diversas regiones del país, con énfasis en Tumbes y Tacna, a fin de impulsar el turismo fronterizo y captar turistas procedentes de Ecuador y Chile. Estas ferias fueron concebidas como plataformas estratégicas para dinamizar el turismo interno y fronterizo, y posicionaron la gastronomía como un eje articulador del desarrollo turístico descentralizado. 

Desde entonces, Perú, Mucho Gusto se ha consolidado como una de las iniciativas más representativas de promoción turística y gastronómica del país. Ha recorrido diversas regiones del Perú, visibilizando la riqueza culinaria, cultural y productiva de cada destino. 

En 2025, se marcó un hito con la realización de la primera edición internacional de la feria en Madrid (España), que llevó por primera vez la experiencia Perú, Mucho Gusto al público global. Este evento reafirmó el liderazgo gastronómico del Perú en el mundo y abrió nuevas oportunidades para la internacionalización de productos, chefs, destinos y experiencias peruanas.

Con cada edición, Perú, Mucho Gusto no solo celebra la diversidad y calidad de nuestra cocina, sino que fortalece el posicionamiento del Perú como un destino turístico de primer nivel, en el que la gastronomía es una invitación a descubrir el país a través de sus sabores.