Importancia del hierro

El hierro es un elemento esencial de la hemoglobina, cuya función es transportar el oxígeno a todas las partes del cuerpo para asegurar un desarrollo adecuado. La falta de hierro impide que el oxígeno llegue a los tejidos, lo que puede causar anemia ferropénica, una enfermedad que afecta especialmente a las gestantes y los niños.

Todos los seres humanos necesitan hierro, pero su importancia es crucial para:

• Gestantes: Requieren reservas de hierro para compensar las pérdidas de sangre durante el parto.
• Niñas y niños menores de 3 años: El hierro es fundamental para asegurar que su cuerpo en crecimiento y desarrollo reciba suficiente oxígeno, produciendo nuevas células que fortalezcan su sistema de defensa y desarrollo intelectual.
• Mujeres adolescentes: Debido al inicio de la menstruación, pierden una mayor cantidad de hierro y otros nutrientes en esta etapa de crecimiento.

Consecuencias de la falta de hierro

La deficiencia de hierro puede tener serias consecuencias que afectan la calidad de vida, tales como:

• Mayor riesgo de parto prematuro y de que los niños nazcan con bajo peso.
• Mayor riesgo de mortalidad materna por sangrado.
• Vulnerabilidad aumentada en los recién nacidos.
• Incremento en el riesgo de infecciones.
• Poco crecimiento y bajo rendimiento escolar en los niños.
• Menor productividad laboral en los adultos.

Alimentos ricos en hierro

Para prevenir la deficiencia de hierro, incorpora en tu dieta:

• Bazo
• Hígado
• Carnes rojas
• Sangrecita
• Pescado de carne oscura
• Carnes rojas combinadas con micronutrientes

Incluir estos alimentos en tu alimentación puede ayudar a mantener niveles adecuados de hierro y prevenir la anemia ferropénica.