大阪辻調理師専門学校におけるペルーのガストロノミー特別講座の開催

7月22日、駐日ペルー大使館は、大阪の辻調理師専門学校において、ペルー料理の特別講座を開催し、同校の1年生及び2年生の63名が参加しました。

同講座は、対面で料理講座を行う特別な機材を備えた講堂で行われ、セビーチェやタジャリン・サルタード・ニッケイ（焼きそば風の麵料理）などの調理を実演しました。

同講座においては、日本で手に入るペルー食品を使用し、そのユニークな特徴を（特に「スーパーフード」について）説明するともに、日本で入手できる場所（実店舗、オンラインショップを含め）を紹介しました。

講師は駐日ペルー大使館の料理人であるアルトゥーロ・ウエルタ氏が務め、その卓越した専門知識と指導経験により、質の高い授業を行い、辻調理師専門学校の職員や学生から高い評価を得ました。

東京、2022年7月26日