Digesa brindó recomendaciones para comprar turrones de calidad

Ministerio de Salud

Ante el incremento de ventas del tradicional turrón de Doña Pepa en este mes morado en donde se conmemora la festividad del Señor de Los Milagros, el Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), exhortó a la población a seguir las siguientes recomendaciones antes de comprar este tradicional postre peruano.

El empaque debe encontrarse herméticamente sellado e íntegro, sin daños ni magulladuras, a fin de evitar el ingreso de contaminantes.
Debe estar etiquetado o rotulado con el nombre del producto, datos del fabricante, ingredientes, fecha de vencimiento, lote de producción y registro sanitario y condiciones especiales de conservación.
Debe estar protegido dentro de una vitrina para evitar el contacto con polvo, moscas u otros insectos.
Los turrones que contienen tartrazina, deben indicarlo en la etiqueta con letra mayúscula y negrita: “CONTIENE TARTRAZINA” (Tartrazina es el colorante artificial).
Se debe evitar la compra de turrones con grageas y caramelos con coloraciones intensas o decolaradas.
Al momento de comprar un turrón se debe tomar en consideración color, olor, aroma y textura. La masa debe ser sólida.
El establecimiento debe encontrarse en óptimas condiciones higiénicas y con una garantía certificada y solicitar siempre boleta o factura al comprar.
El lugar de compra debe contar con un personal que se dedique únicamente a manipular el turrón y que cuente con un uniforme de uso exclusivo: gorro (que cubra todo el cabello), mascarilla, medios de higienización de manos y utensilios limpios y con otra persona exclusiva para cobrar el dinero, la cual en ningún caso debe manipular el turrón, porque puede contaminarlo.

En ese sentido, la Digesa hace un llamado a los consumidores para que, en caso de no ver todas las características mencionadas en el establecimiento, el turrón y/o el empaque, puedan comunicarlo a la Digesa o a la municipalidad de la jurisdicción en donde adquirieron el turrón.