Minsa publica proyecto que modifica reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas

El Ministerio de Salud (Minsa) publicó el proyecto de Decreto Supremo que modifica el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, con la finalidad de que en un plazo de 90 días las entidades públicas y privadas, así como la ciudadanía en general, presenten sugerencias, comentarios o recomendaciones sobre el particular.

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) es el órgano de línea que propone la publicación de este proyecto de Decreto Supremo al ser dependiente del Viceministerio de Salud Pública, que constituye la Autoridad Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria y es responsable del aspecto técnico, normativo, vigilancia, supervigilancia de los factores de riesgo físicos, químicos y biológicos externos a la persona, y fiscalización en materia de Inocuidad Alimentaria.

El dispositivo legal alcanza a los alimentos y bebidas destinados al consumo humano; y, aditivos elaborados industrialmente de producción nacional o extranjera, con excepción de los alimentos pesqueros y acuícolas, con la finalidad de que la población consuma alimentos de óptima calidad y sin perjuicio de su salud.

La vigilancia y el control sanitario de alimentos y bebidas se encuentra asociada a la responsabilidad estatal y ciudadana de proteger la salud individual y colectiva, consistente en el proceso sistemático y constante de verificación de estándares de calidad e inocuidad, monitoreo de efectos en salud y acciones de intervención en los alimentos que la llegan a los consumidores,

La Resolución Ministerial N° 784-2021/Minsa dispone la publicación de dicho proyecto en el portal institucional del MINSA, y aprueba los servicios prestados en exclusividad a cargo de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Salud, y su exposición de motivos.