Invocan a países a mejorar dietas de las personas

Una invocación a los países a mejorar las dietas de sus pobladores, como una estrategia a largo a plazo para la ingesta adecuada de micronutrientes, realizó hoy el decano de la Escuela Bloomberg de Salud Pública de la Universidad John Hopkins de Estados Unidos, Dr. Alfred Sommer, durante la ceremonia de clausura de la XII Reunión Internacional del Grupo Consultor Internacional de Vitamina A.

El experto señaló que los profesionales de la salud deben procurar que la población ingiera una buena combinación de micronutrientes que incluya hierro, vitamina A, zinc y todos los nutrientes que el ser humano necesita.

A corto plazo, recomendó seguir realizando la entrega de cantidades adecuadas de vitamina A, a las personas más vulnerables, tanto como un suplemento administrado periódicamente o en dosis pequeñas de fortificación que se consumen en forma cotidiana en alimentos de consumo regular.

Asimismo adelantó que la ingeniería genética de los cultivos proporcionará nuevas variedades nutricionales que ayudarán a la mejor ingesta de los micronutrientes, sin embargo precisó que el desarrollo de estos cultivos requerirá de un tiempo considerable.

El científico agradeció la hospitalidad recibida por la población peruana e invitó a las delegaciones a participar del simposio de hierro a realizarse este jueves en las instalaciones del Sheraton Hotel Lima. El tema a tratar será “Deficiencias de hierro en edad temprana: retos y avances”.

Mientras que el viernes, 19 se realizará el simposio “Zinc, hacia la agenda de programas de micronutrientes”, organizado por el Grupo Consultor Internacional de Zinc.