Ministerio de Salud certifica primer mercado saludable del Callao

El Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección de Salud (Disa) I - Callao, otorgó la acreditación de “Mercado Saludable” a la Cooperativa de Servicios Especiales Ciudadela Chalaca Ltda.” del Callao, por cumplir con las condiciones higiénicas sanitarias y de infraestructura mínimas requeridas para los centros de abastos.

Esta acreditación forma parte del plan piloto del Programa Nacional “Mercado Saludable”, iniciado en el mes de mayo del 2004 en los diversos distritos de dicha provincia.

Mediante esta certificación se busca que estos centros cumplan con su objetivo de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de consumo humano en las diferentes etapas de la cadena alimentaria, así como establecer los requisitos operativos y las buenas prácticas de manipulación que deben cumplir los manipuladores de alimentos.

Además se busca establecer las condiciones higiénicas sanitarias y de infraestructura mínimas en los centros de abastos de la Provincia Constitucional del Callao.

Mientras tanto la municipalidad provincial del Callao, con el concurso de personal profesional de la Dirección de Salud I Callao, continúa desarrollando actividades conjuntas de vigilancia sanitaria de alimentos y calificando a cinco centros de abasto como parte del Plan Piloto Mercado Saludable dentro de su jurisdicción.