Ministerio de Salud inicia campaña navideña “Panadería saludable”

Con el objetivo de prevenir los problemas de salud ocasionados por la ingesta de panetones sin registro sanitario, o elaborados sin aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos, la Dirección de Salud - V Lima Ciudad y la Municipalidad de La Victoria, iniciaron hoy la campaña “Panaderías saludables”.

En una visita a las panaderías de la cuadra 4 de la avenida Nicolás Arriola, el director de la Disa Lima Ciudad, Dr. Víctor Guevara Florián, señaló que la iniciativa pretende que todos los lugares de expendio de alimentos, como las panaderías, tengan el mayor control sanitario y reúnan las condiciones de higiene, con el fin de evitar enfermedades en los consumidores.

En este sentido indicó que el personal de salud apoyará las actividades de las municipalidades en los 22 distritos de la jurisdicción de la Disa Lima Ciudad.

Por su parte, el alcalde de La Victoria, Alberto Sánchez Aizcorbe, informo que en una primera etapa se inspeccionarán unas 130 panaderías del distrito para garantizar las medidas de salubridad y prevenir el consumo panetones en mal estado o sin registro sanitario.

Advirtió que los locales que se encuentren en condiciones insalubres serán sancionados con el cierre temporal hasta corregir las observaciones detectadas por el personal de Salud, en caso contrario, se procederá a la clausura definitiva.

Así, a través de este programa se busca realizar actividades de control y vigilancia permanente en la elaboración de productos de panificación, así como capacitar a los panaderos en temas de buenas prácticas de manipulación de alimentos, especialmente en el tema de panetones.

Aquellas panaderías que pasen todos los controles de higiene y salubridad se harán acreedoras al rótulo de “Panadería Saludable”.