Cebolla: un alimento que no solo aporta sabor a los platos, sino que también brinda beneficios para la salud

La cebolla (Allium cepa), uno de los ingredientes más antiguos y versátiles de la cocina, no solo aporta sabor a los platos, sino que también es reconocida por sus propiedades medicinales. Originaria de Asia Central, específicamente de regiones como Palestina e India, esta hortaliza ha sido consumida durante siglos en distintas culturas por sus beneficios para la salud.

La cebolla contiene proteínas, potasio, vitamina C, flavonoides y compuestos azufrados que le otorgan múltiples propiedades:

· Antibacteriana y antiviral: ayuda a combatir infecciones leves.

· Expectorante y mucolítica: ideal en casos de resfriado, tos o congestión.

· Reguladora del azúcar en sangre: favorece la circulación y contribuye a reducir el colesterol.

· Diurética y depurativa: estimula la eliminación de toxinas del organismo

Una de las formas más efectivas de aprovechar sus propiedades es en infusión. Para ello, debeos picar una cebolla y hervirla en agua durante 10 minutos; luego, colar el líquido y beberlo caliente. Si se desea, puede endulzarse ligeramente con miel. Se recomienda tomar entre 1 y 2 tazas al día.

Asimismo, la cebolla se adapta a numerosas preparaciones en la cocina saludable: cruda en ensaladas, especialmente la variedad roja o morada; cocida en sopas, guisos, tortillas, salteados o salsas; caramelizada como guarnición o en emparedados; y en escabeche o vinagreta para conservarla y favorecer la digestión.

Recuerda que incorporar cebolla en la dieta diaria es una forma sencilla y deliciosa de cuidar la salud de forma natural.

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