INEN promueve alimentación saludable para prevenir el cáncer

En el marco de la Semana Nacional de Lucha Contra el Cáncer, el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN) llevó a cabo la feria gastronómica “En el INEN se come rico y saludable”, una celebración del sabor peruano con conciencia nutricional. Más que un evento, fue un llamado a cambiar nuestros hábitos diarios para cuidar lo más valioso, la vida.

El Dr. Francisco Berrospi Espinoza, jefe institucional del INEN, subrayó el compromiso del instituto de promover una alimentación saludable como pilar fundamental para prevenir el cáncer y mejorar la calidad de vida de todos los peruanos. “Comer saludable es una decisión diaria que puede salvar vidas. En el INEN trabajamos para que la prevención empiece en cada hogar” precisó.

Por su parte, el Dr. Luis Álvarez, director ejecutivo del Departamento de Promoción de la Salud, Prevención y Control Nacional del Cáncer del INEN, recordó que comer bien es una forma poderosa de prevenir el cáncer. Incluir frutas, verduras, legumbres y granos andinos, y reducir el consumo de productos procesados y carnes rojas, puede marcar una gran diferencia en la prevención de tipos de cáncer como el de colon, mama y estómago.

La feria reunió a profesionales de la salud, familias, instituciones aliadas y productores comprometidos, en una verdadera fiesta de sabores peruanos saludables. Se ofrecieron alternativas innovadoras como el ají de pollo con leche de almendra, chaufa de quinua con pescado, crema volteada de quinua, entre otros platos que demostraron que comer rico también puede ser comer sano. Los asistentes también pudieron acceder a productos orgánicos traídos directamente de la chacra: frutas frescas, quesos artesanales, néctares naturales, yogures y superalimentos como la quinua, kiwicha y maca, gracias al apoyo del Midagri y la Asociación Nacional de Productores de Pescado (ASPAN).

Además, incluyó actividades físicas en colaboración con el Instituto Peruano del Deporte, promoviendo el ejercicio como parte de un estilo de vida integral. Alimentarse bien, moverse más y cuidar nuestra salud emocional son pilares para vivir mejor.

El jurado calificador, conformado por destacados representantes del ámbito nutricional y de la comunicación, destacaron el compromiso del INEN con la promoción de hábitos saludables, entre ellas Sara Abu Sabbah, nutricionista y conductora de RPP Noticias.

La competencia culinaria fue una muestra de creatividad, compromiso y pasión por la alimentación saludable. El primer puesto fue otorgado al Servicio de Endoscopía, que sorprendió al jurado con una deliciosa crema volteada de quinua. El segundo lugar lo obtuvo el Club de la Mama, con un nutritivo chaufa de quinua con pescado y verduras. Finalmente, el tercer puesto fue para el equipo de Salud en Casa, que presentó un innovador guiso de trigo con cushuro.

La feria también incluyó presentaciones artísticas y la participación de autoridades, reafirmando el compromiso del INEN con la promoción de estilos de vida saludables.