Actividad de restaurantes disminuyó 1,90% en octubre 2023

La actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) se contrajo en 1,90% en el décimo mes del año, con reportes en baja de tres de sus cuatro componentes. Pese a la variación negativa de octubre, en los primeros diez meses del año, el sector acumula un avance de 2,78%.

El grupo de restaurantes mostró una variación de -5,66%, por menor actividad en los negocios de pollerías, carnes y parrillas, restaurantes, comidas rápidas, cevicherías, restaurantes turísticos, heladerías y chifas. Ello producto de una menor afluencia de comensales y el incremento de precios a la carta. La misma tendencia presentaron los establecimientos de café restaurantes, dulcerías, comida arequipeña, pizzerías, comida norteña y comida china.

El servicio de bebidas disminuyó 0,73%, debido al menor ingreso en los establecimientos de bar restaurantes y pubs, como consecuencia de la reducción del horario de atención al público, menor cobertura del servicio de delivery y cierre de establecimientos.

Suministro de comidas por encargo (catering) disminuyó 6,18%, afectado por el recorte de contratos en el servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos públicos y privados, en la atención de buffets y en banquetes.

Otras actividades de servicio de comidas aumentaron 15,48%, por la mayor actividad de concesionarios de alimentos sustentado en la captación y renovación de contratos con empresas del sector minero, pesca, electricidad, instituciones financieras, clínicas, hospitales, universidades y ministerios. En la misma línea, el suministro de comidas para contratistas (servicio de alimentación a empresas de transporte) aumentó por requerimientos de las empresas de transporte aéreo y terrestre vinculados a la mayor frecuencia de viajes por celebración de días festivos