Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual

Este número lo dedicamos a la Yuca. El nombre científico de la “yuca”, Manihot esculenta, fue acuñado por el botánico luxemburgués Heinrich von Crantz en 1766, siendo posteriormente reclasificada, dependiendo de si se trataba de la “yuca dulce” Manihot aipi o de la “yuca amarga o brava” Manihot utilissima. En 1938, gracias al trabajo desarrollado por el agrónomo y botánico italiano Raffaele Ciferri, se dio prioridad al trabajo de Crantz y se adoptó su clasificación, que sigue vigente en la actualidad. [Martín et al; 2019].