Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual

Este número está dedicado al género "Canavalia", se encuentra distribuido de manera nativa e introducida en el mundo, las especies del género canavalia son conocidos por ser fuentes de nutracéuticos debido a su capacidad de crecer en condiciones extremas. Son bien conocidos por sus proteínas, carbohidratos, fibra, aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales. Los atributos nutricionales de las semillas de canavalia son comparables al arroz, trigo y soja [Sridhar KR & Sharma BB; 2020]