Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual

Este número es dedicado al género "Prosopis spp.", una especie importante en zonas áridas, debido a su capacidad fijadora de nitrógeno y su adaptabilidad a las épocas de sequía. Además, es alimento de varias especies de animales silvestres que se alimentan de su néctar, polen, hojas y vainas. Esta especie es una excelente fuente de proteínas, fibra, azúcares y compuestos fitoquímicos como alcaloides, taninos, fenólicos, esteroides, terpenos y flavonoides [Ruiz-Nieto, et al.; 2020].