Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual

Sello de Especialidad Tradicional Garantizada o nombre que identifica una preparación alimenticia destinada al consumo humano, que posee características específicas que la distinguen claramente de otras preparaciones alimenticias pertenecientes a la misma categoría, debido a que ha sido elaborada a partir de materias primas o ingredientes tradicionales o es resultado de una composición, elaboración, producción o transformación tradicional.