Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual

Se cultiva cerca del Santuario Histórico de Machu Picchu, en las cercanías de los nevados Salkantay, Sacsarayoc y Humantay, que contribuyen a crear un microclima con temperaturas que favorecen la lenta maduración de los cerezos y la acumulación de suficiente materia orgánica en los frutos y la semilla. Las costumbres ancestrales para su cultivo y cosecha han jugado un rol importante para que este café mantenga características particulares, diferenciándose de otros de su misma especie.