El pescado es clave para tu salud, no solo en Semana Santa

Durante las festividades de Semana Santa, el pescado es una elección común en muchas familias, especialmente en nuestra cultura, donde se sustituye la carne roja por este alimento. El Hospital Nacional Daniel A. Carrión, a través de su Departamento de Nutrición, resalta que el pescado, por sus múltiples beneficios, es un alimento que debería formar parte de nuestra dieta a lo largo de todo el año.

El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el buen funcionamiento de nuestros músculos y tejidos. Además, los pescados como el salmón, la caballa y la sardina son ricos en ácidos grasos Omega 3, fundamentales para la salud del corazón y el cerebro. Estos ácidos grasos tienen efectos antiinflamatorios y ayudan a mantener niveles adecuados de colesterol y presión arterial, además de ser clave para el desarrollo cerebral.

Pero no solo eso, el pescado también es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Aporta vitamina D, vital para la salud ósea y un sistema inmunológico fuerte; vitamina B12, que es esencial para la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos; y yodo, que juega un papel importante en la función de la tiroides. Además, el pescado contiene selenio, un poderoso antioxidante que protege nuestras células.

Otro de sus beneficios es su fácil digestión, lo que lo convierte en una opción ideal para toda la familia. Y en cuanto a la preparación, el pescado es muy versátil: se puede disfrutar de muchas maneras, al vapor, al horno, a la plancha o en guisos, siempre con un sabor delicioso y lleno de nutrientes.

El Departamento de Nutrición del Hospital Carrión recuerda que, para asegurar la calidad del producto y evitar problemas de salud, es importante adquirir pescado en lugares que garanticen su seguridad y condiciones de higiene. Esta recomendación es fundamental para prevenir intoxicaciones o reacciones alérgicas, especialmente cuando se trata de mariscos o pescados en mal estado.

En una próxima publicación, abordaremos en detalle las consecuencias de consumir alimentos, como pescados y mariscos, que no han sido almacenados ni preparados correctamente. Mantente atento a nuestras recomendaciones para cuidar tu salud durante estas fiestas y siempre.

Así que, en esta Semana Santa y durante todo el año, opta por un alimento nutritivo y delicioso. Consumir pescado es una excelente manera de cuidar tu salud y la de los tuyos.