Chimbote: Qali Warma verifica calidad e inocuidad de raciones en planta de proveedor

Con el objetivo de fortalecer el control y supervisión del servicio alimentario en los colegios, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, a través de la Unidad territorial Áncash 2, realizó una visita con los monitores de gestión local, a la planta de uno de los proveedores que brindan servicio alimentario en la modalidad raciones en el distrito de Chimbote.

Durante la visita a la planta, a través de la cual se atiende a 45 instituciones educativas públicas con 10 769 escolares, los monitores de gestión local, que son los encargados de supervisar la prestación del servicio alimentario en cada una de las escuelas atendidas, verificaron a detalle los procedimientos y normativas de calidad e inocuidad que se respetan para la preparación de los alimentos en la planta del proveedor, antes de ser entregados en los colegios.

En la visita, se verificó el proceso de cocción del huevo, elaboración y envasado del bebible, así como el proceso de panificación utilizado para lograr la entrega de las raciones a las escuelas atendidas bajo esta modalidad.

Esta actividad permitió a los monitores de gestión local corroborar los estándares de calidad y protocolos de seguridad alimentaria implementados para la elaboración de los alimentos que son entregados a las escuelas en esta parte del país.

Esta visita no solo busca fortalecer la transparencia en la cadena de producción de los alimentos que se distribuyen, sino también brindar a los monitores, el conocimiento detallado y práctico sobre los productos que se ofrecen a los estudiantes en las escuelas, reafirmando así el compromiso del programa con la nutrición y el bienestar de los niños y niñas del Perú.

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