Sullana: Qali Warma capacitó a los Comités de Alimentación Escolar de Bellavista
Nota de prensaSe brindó asistencia técnica y se realizó sesión demostrativa.
21 de setiembre de 2023 - 8:35 a. m.
Con el objetivo de promover una alimentación saludable, inocua y de calidad, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), brindó asistencia técnica sobre el aporte nutricional y las bondades de los alimentos que se distribuyen a integrantes de los Comité de Alimentación Escolar (CAE) del distrito de Bellavista, en la provincia de Sullana.
La jornada se realizó en la I. E. Blanca Susana Franco de Valdiviezo, donde los integrantes del CAE recibieron información sobre el modelo operacional del programa, que se inicia con la elaboración del menú escolar, seguido del proceso de compras y la prestación del servicio alimentario en las instituciones educativas.
Asimismo, se realizó una sesión demostrativa presentándose recetas nutritivas e innovadoras, como: croquetas de conserva de pescado con quinua, quinua sambita, picante de conserva de pescado, saltadito de bofe con arroz fortificado, causa de conserva de pescado; potajes fáciles y económicos de preparar.
Los especialistas de Qali Warma resaltaron el valor nutricional de la quinua considerada un alimento con alto contenido de nutrientes. En 100 g de ella, hay 355 kcal. En detalle, se trata de 13.3 g de proteínas, 6.1 g de grasas, 67.1 g de carbohidratos y 5.9 g de fibra. Lo más resaltante es la calidad de su proteína, que están hechas de aminoácidos. Este producto andino tiene los ocho esenciales para el organismo humano e incluso ocho más, a diferencia de otros alimentos de origen vegetal que no poseen siquiera los primeros. Uno de esos aminoácidos esenciales es la lisina, ligada al desarrollo de las células cerebrales y el desempeño físico-atlético.
El programa social del Midis informó que en la provincia de Sullana se atiende con alimentos a un total 49 543 escolares de 434 instituciones educativas de los niveles de inicial, primaria y secundaria y jornada escolar completa. En el distrito de Bellavista, se atiende con desayunos escolares a 4 215 usuarios y 23 instituciones educativas.