Qali Warma: Comités de Alimentación Escolar de Ica aprenden a preparar desayunos nutritivos

Con el objetivo de fortalecer las capacidades de los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar y potenciar la aceptabilidad de los alimentos nutritivos en las instituciones educativas públicas atendidas por el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), se desarrollaron sesiones demostrativas descentralizadas en las provincias de Ica, Chincha, Nasca y Palpa.

Las sesiones demostrativas estuvieron a cargo de los monitores de gestión local y especialistas de la Unidad Territorial Ica, quienes haciendo uso de los productos que entrega Qali Warma enseñaron paso a paso la preparación de recetas nutritivas, así como las dosificaciones requeridas para cada escolar durante el servido de los desayunos escolares.

Las preparaciones nutritivas incluyeron frutas y verduras que se cultivan en los huertos de las instituciones educativas que complementan las recetas entre las que destacan el mouse de sangrecita, el arroz tapado con sangrecita, arroz chaufa de sangrecita, chanfainita de bofe, croquetas de pollo con brócoli, caigua rellena de sangrecita, papa rellena de sangrecita, bebible de quinua con manzana, entre otros.

Durante las sesiones, los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar recibieron información sobre el modelo de cogestión que aplica Qali Warma, además de asistencia técnica en buenas prácticas de almacenamiento y manipulación de alimentos, gestión de residuos sólidos y la importancia de consumir una alimentación balanceada para llevar una vida saludable.

En algunas provincias también se contó con personal del sector salud, tenientes gobernadores y otras autoridades representativas de la zona. Ellos coincidieron en resaltar la labor que realiza el programa Qali Warma, contribuyendo con el logro de aprendizajes al brindar una alimentación de calidad a niñas y niños en la etapa escolar.

Por su parte, el jefe de la Unidad Territorial Ica, Jorge Laura Palomino saludó la activa participación de los Comités de Alimentación Escolar, quienes replicarán las recetas nutritivas en sus escuelas, haciendo uso de los productos que entrega Qali Warma. A la vez informó que en la región Ica, el programa atiende a más de 122 00 escolares de 905 instituciones educativas.