Qali Warma: Amor por la cocina y pasión por su trabajo con estudiantes en Arequipa

Cuando en el centro poblado El Pionero ven pasar a Don Moisés Ticona Quispe, las niñas y niños de los colegios aledaños se toman unos minutos para saludarlo “Tío Moisés cuando nos vuelves a cocinar en el colegio”, haciéndole recordar con nostalgia sus experiencias pasadas.

Don Moisés es padre de 4 hijos a quienes les dio todo el apoyo necesario para sacarlos adelante y hoy son hombres y mujeres de bien. Él es una persona humilde y servicial, que a sus 75 años se considera un apasionado de la cocina.

Los pequeños del plantel inicial El Pionero, padres de familia y docentes reconocen su labor y se ha ganado la fama de preparar a diario deliciosos desayunos escolares. “La cocina me encanta, es mi pasión y hasta donde Dios me de fuerzas seguiré, yo cocino desde hace siete años en el Pionerito, para mí no es problema levantarme a las 5:00 de la madrugada para dirigirme a la escuela e iniciar la preparación del desayuno escolar, eso no es todo, porque también cocino en el comedor popular y participo de capacitaciones, por ello sé combinar y preparar variedad de desayunos para que sean consumidos en su totalidad”, subraya.

Mientras las niñas y niños van consumiendo los alimentos en el comedor del colegio, don Moisés pasa mesa por mesa para cerciorarse de que los escolares hayan disfrutado su comida preparada con los alimentos que entrega el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis)

“Las arvejas guisadas con chalonita o pollo y su arroz fortificado con zanahoria rallada, son una delicia y ni que decir de su bebible de harina de plátano”, sostiene Yanet Lozano Benique, directora de la I. E. I. El Pionero.

Todos en el colegio están muy contentos con la labor que cumple Don Moisés ya que es muy cuidadoso con la higiene al momento de preparar los alimentos. Para él, su mejor aliciente es observar a las niñas y niños radiantes, con una sonrisa pronunciada en sus rostros, claro está después de dejar vacíos sus platos.