Cajamarca: Qali Warma realiza sesión demostrativa de preparación de variadas y nutritivas recetas

Con motivo de celebrar la Semana de Comités de Alimentación Escolar (CAE), el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), realizó una sesión demostrativa de preparación de variadas y nutritivas recetas en base a productos que entrega el programa.

La sesión estuvo dirigida a integrantes del CAE y responsables de la cocina en la institución educativa n.° 17656 del caserío Machetillo del distrito La Coipa en la provincia cajamarquina de San Ignacio.

El equipo técnico de la Unidad Territorial Cajamarca 2 brindó información detallada del valor nutricional de los alimentos, resaltando la importancia del consumo del arroz fortificado, conserva de pescado, harina de plátano, menestras, y toda la variedad de productos que entrega Qali Warma. Asimismo, se informó sobre las dosificaciones, combinaciones y alternativas de preparación de los desayunos y almuerzos para los escolares.

Posteriormente se realizó la demostración de preparación de algunos platos como el arroz chaufa, sudado de pescado, saltadito de pollo, entre otros, con los productos de la canasta de alimentos que distribuye el programa social del Midis, complementados con verduras y hortalizas de la producción local.

Rosa Facundo Ojeda, directora de la institución educativa, resaltó la importancia del servicio alimentario que brinda Qali Warma e hizo mención que, gracias a los desayunos y almuerzos que preparan las madres de familia y consumen los 39 niñas y niños de su institución, se asegura la asistencia a clases y les permite mantenerse atentos y participativos porque son alimentos nutritivos y de calidad.

En las provincias de Santa Cruz, Chota, Cutervo, Jaén y San Ignacio del departamento de Cajamarca, Qali Warma atiende con desayunos y almuerzos a 138 624 escolares de 3982 instituciones educativas públicas del nivel inicial, primaria y secundaria de jornada escolar completa (JEC).