Pasco: Qali Warma realiza taller con preparación de recetas nutritivas en la provincia de Oxapampa

Con el objetivo de impulsar la preparación de recetas variadas, deliciosas y nutritivas, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), desarrolló un taller demostrativo, dirigido a los integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) y responsables de la cocina de la institución educativa n.° 35005 Padre Bardo Bayerle, ubicada en la zona urbana del distrito de Oxapampa.

A través de una explicación informativa y dinámica por parte de los especialistas y monitores de gestión local de la Unidad Territorial Pasco, los asistentes recibieron capacitación acerca de combinaciones, dosificación, valor nutricional, variación de cantidad y alternativas de preparación de alimentos. Posteriormente, se prepararon deliciosos platos como tallarín en salsa de tomate, chanfainita con verduras, ceviche de atún, papa a la huancaína, tapado de bofe, acompañado con arroz fortificado y bebible de avena con quinua.

En la jornada, los participantes intercambiaron experiencias y fortalecieron sus conocimientos sobre la importancia y los beneficios que tienen los alimentos entregados por Qali Warma, entre ellos, el arroz fortificado, rico en minerales como hierro y zinc, y ocho vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, D, E y ácido fólico), que mejoran la nutrición y defensa de los escolares. Asimismo, aporta energía para realizar diversas actividades y ayuda al buen funcionamiento del organismo.

Cabe precisar que, en la provincia Oxapampa el programa Qali Warma atiende a un total de 31 910 usuarios de 757 instituciones educativas de los niveles inicial, primaria y secundaria, dotando a cada estudiante de productos inocuos y de calidad como aceite vegetal, azúcar rubia, conserva de pescado, conserva de pollo, hojuelas de avena con quinua, galleta con maca e integral, trigo, garbanzo, fideos, mezcla en polvo a base de huevo, entre otros.