Amazonas: Qali Warma entrega alimentos con aporte nutricional idóneo para estudiantes

En Amazonas, se diseña un menú escolar diario para 115 398 niñas, niños y adolescentes de 2602 instituciones educativas públicas, bajo criterios de inocuidad, aporte nutricional, diversificación y pertinencia cultural, informó el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis).

Para garantizar este aporte nutricional y calórico que los estudiantes, de acuerdo a su edad, requieren diariamente el programa Qali Warma incluye alimentos con alto contenido de hierro hemínico, de fácil absorción y presente en alimentos de origen animal. Asimismo, los productos entregados y/o preparados aportan energía, proteínas y grasas que les permiten estar más atentos durante las clases.

Es importante destacar que, todos los alimentos entregados pasan por estrictos controles físicosensoriales, como la prueba organoléptica que evalúa la apariencia, olor, aroma, textura y sabor de las muestras de cada lote de alimentos que se realiza de manera aleatoria en todos los almacenes de los proveedores.

Estas evaluaciones están a cargo de los supervisores de plantas y almacenes de Qali Warma, quienes además realizan seguimiento documental y efectúan la inspección ocular de los almacenes.