Lambayeque: Qali Warma garantiza calidad de alimentos correspondientes a la segunda entrega
Nota de prensaSe distribuirá 542.12 toneladas de alimentos para 139 272 estudiantes.
10 de abril de 2023 - 5:58 p. m.
Como parte de la segunda entrega, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, supervisa la calidad de 542.12 toneladas de productos que serán destinados para el consumo de 139 272 estudiantes lambayecanos.
Esta supervisión está a cargo de los supervisores de plantas y almacenes, quienes se desplazan hasta los almacenes de los proveedores de Qali Warma, a fin de constatar que los alimentos cumplan con las exigencias requeridas por el programa social del Midis.
Los controles de calidad e inocuidad pasan desde la revisión documentaria, para constatar que los alimentos correspondan a la marca y lote declarado, cuente con registro sanitario, entre otros. Asimismo, se verifica las condiciones higiénicas del establecimiento de los proveedores, la iluminación y temperatura adecuada.
En el caso de los productos, se realiza la evaluación organoléptica para determinar que el olor, color, sabor, textura y envase corresponda al producto, en el marco de las fichas técnicas establecidas por Qali Warma.
El jefe (t ) de la Unidad Territorial de Qali Warma en Lambayeque, Claudio Ecca Canales, explicó que cada producto cuenta con una ficha técnica específica que responde a las necesidades nutricionales de los estudiantes, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos.
Los productos entregados son arroz fortificado, conserva de pescado, aceite vegetal, azúcar rubia, fideos, hojuelas de avena, entre otros, que son consumidos por los estudiantes para contribuir con su aprendizaje en aula.
En Lambayeque, Qali Warma atiende a 1634 instituciones educativas públicas.