Arequipa: Monitores de gestión local de Qali Warma verifican los almacenes y ambientes de cocinas en los colegios

Ante el próximo inicio del año escolar, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), ha iniciado la verificación de los almacenes de las instituciones públicas usuarias del servicio alimentario escolar en Arequipa, con el fin de garantizar las condiciones de higiene en los almacenes y cocinas de acuerdo a lo que establece la norma sanitaria.

Esta acción está cargo de los monitores de gestión local, quienes brindan la asistencia técnica a los Comités de Alimentación (CAE) acerca de las buenas prácticas de almacenamiento y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

La distribución de los alimentos a las escuelas se ha programado del 24 de febrero al 9 de marzo, por eso es importante que se disponga de un ambiente adecuado, limpio, iluminado y ventilado, además que se cuente con estantes, mesas o parihuelas para evitar el contacto de los alimentos con el piso.

Asimismo, la Unidad Territorial Arequipa de Qali Warma informó que a través de los gobiernos locales se viene realizando las coordinaciones con las II. EE. para la limpieza y desinfección de estos espacios.