Cusco: Qali Warma supervisa calidad de alimentos para consumo de escolares como parte de sexta entrega
Nota de prensa210 570 escolares recibirán servicio alimentario garantizado y de calidad hasta el último día de labores en 4 161 escuelas públicas cusqueñas.
9 de setiembre de 2022 - 1:02 p. m.
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), cumplió de manera exitosa la sexta liberación de alimentos para la atención de un total de 210 570 niñas y niños de 4161 instituciones educativas públicas.
Esta tarea la realizó a través de su equipo profesional de supervisores de plantas y almacenes de la Unidad Territorial Cusco.
De manera similar a lo efectuado en las anteriores cinco liberaciones, los alimentos atravesaron por exhaustivos controles de calidad al interior de los almacenes de los proveedores, donde los supervisores de plantas y almacenes de Qali Warma se encargaron de la evaluación organoléptica de cada uno de los productos destinados a la alimentación de los usuarios.
Las evaluaciones organolépticas proceden únicamente tras haber revisado de manera rigurosa el total de documentos que certifican la calidad de los comestibles, así como la contrastación con las fichas técnicas emitidas desde el programa y que además están acordes a la legislación vigente refrendada por las autoridades sanitarias de nivel nacional.
Los supervisores de plantas almacenes también verifican el buen estado de empaques y etiquetados, el color, olor, sabor y textura de los productos alimenticios. Asimismo, supervisan de manera minuciosa las condiciones higiénicas y sanitarias de dichos establecimientos, como por ejemplo la temperatura ambiente, la ventilación, entre otros.
Para la preparación de los desayunos, almuerzos y cenas escolares se distribuyen productos como aceite vegetal, arroz fortificado, azúcar, conserva de carne de pollo, conserva de pescado, fideos, hojuelas de avena, leche evaporada, entre otros que previamente deben ser evaluados bajo estrictos filtros de calidad.
En la región Cusco, Qali Warma atiende a niñas, niños y adolescentes de los niveles de inicial, primario y secundaria, incluidas a las instituciones educativas con jornada escolar completa (JEC) y de formas de atención diversificada (FAD).