Qali Warma: Directores de colegios en Cajamarca destacan cumplimiento de protocolos que garantizan calidad e inocuidad de alimentos

Con el objetivo de dar a conocer las condiciones de almacenamiento y el proceso de liberación de productos, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), realizó una visita guiada con directores de instituciones educativas públicas al establecimiento de un proveedor del servicio alimentario escolar.

El supervisor de planta y almacenes explicó las condiciones de almacenamiento de los productos y el proceso de liberación que consiste en la evaluación organoléptica (olor, color, sabor y textura) de cada uno de los comestibles previo a la distribución a las escuelas.

Vitalí Fuentes Guerrero, director de la I. E. n° 16044 y presidente de la Asociación de Directores, destacó el cumplimiento de los protocolos higiénicos-sanitarios que se exige para el almacenamiento y la estricta evaluación de cada uno de los productos por parte del programa Qali Warma.

Por su parte, Dany Fernández y Saira Torres, , directores de las instituciones educativas n.° 010 y n.° 001, respectivamente, mostraron su satisfacción por haber participado de la visita y conocer las normas de almacenamiento y liberación de los productos antes de ser distribuidos a las escuelas.

Cabe indicar que, durante la actividad, se brindó información detallada sobre cada uno de los productos que conforman la canasta de alimentos, entre ellos el arroz fortificado. Sobre este último se dio a conocer la importancia de su consumo porque contiene vitaminas y minerales necesarios para mejorar la dieta de los escolares.

El programa social del Midis brinda el servicio alimentario escolar con productos nutritivos, inocuos y de calidad a 138 192 escolares en 3966 instituciones educativas públicas del nivel inicial, primaria y secundaria en las provincias de San Ignacio, Jaén, Cutervo, Chota y Santa Cruz en la región Cajamarca.