Cajamarca: Qali Warma distribuye arroz fortificado para enriquecer dieta de escolares

El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), realizará, durante la quinta y sexta entrega, la distribución de arroz fortificado que contribuye a enriquecer la dieta de escolares que reciben el servicio alimentario en la zona norte del departamento de Cajamarca.

El arroz fortificado consiste en la mezcla de arroz pilado y el denominado grano símil, al cual se le adicionan vitaminas y minerales. Gracias a un proceso mecánico se elaboran los granos de arroz fortificado. Finalmente, estos granos se mezclan y envasan con arroz pilado.

Este nutritivo alimento ayuda a los escolares a producir la energía para desarrollar adecuadamente sus estudios, disminuir el riesgo de sufrir enfermedades, como la anemia, además de favorecer la formación de células y tejidos, debido a la incorporación de vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, D, E), ácido fólico, y minerales (hierro y zinc). En apariencia, sabor y el proceso de cocción, el arroz fortificado es similar al arroz regular.

Los productos que distribuye el programa Qali Warma son sometidos a estrictos controles de calidad a cargo de los supervisores de plantas y almacenes. Ellos verifican la calidad e inocuidad de los alimentos en cada uno de los establecimientos de los proveedores adjudicados para brindar el servicio alimentario en las instituciones educativas usuarias.

El programa Qali Warma, a través de la Unidad Territorial Cajamarca 2, atiende con productos nutritivos y de calidad a 138 192 escolares en 3966 instituciones educativas públicas de los niveles de inicial, primaria y secundaria en las provincias de Santa Cruz, chota, Cutervo, Jaén y San Ignacio en el departamento de Cajamarca.