Qali Warma alista tercera distribución de 14 toneladas de alimentos para atender a escuelas rurales de Moquegua

Entre el 18 de junio y 8 de julio, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma realizará la tercera distribución bimensual de alimentos del año escolar a 222 instituciones educativas de la provincia General Sánchez Cerro y de los distritos Torata, Carumas, Cuchumbaya y San Cristóbal en la provincia Mariscal Nieto.

Actualmente, los especialistas del Programa cumplen con los procedimientos previos para garantizar la calidad de los alimentos que llegarán a las escuelas. Así, desde el 28 de mayo, los supervisores de planta y almacenes verifican el expediente para la liberación de productos que presentó el proveedor de alimentos.

Estos expedientes contienen los certificados de calidad de los productos (fisicoquímico, microbiológico y organoléptico), guías y facturas de las compras realizadas por el proveedor con el fin de trazar el origen del alimento, y adicionalmente la validación del análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) y el registro sanitario de cada comestible.

De acuerdo al cronograma, el control de calidad en el establecimiento del proveedor, el cual se denomina proceso de liberación se llevará a cabo hasta el 17 de junio. Este control consiste en la evaluación de las condiciones sanitarias y de acopio del almacén de alimentos, la verificación de la calidad de cada producto y la constatación de procesos de desinfección de los vehículos que transportarán los comestibles.

Como parte de la tercera distribución de alimentos, Qali Warma entregará harina de lúcuma, hojuelas de avena con cañihua, conserva de pescado en aceite vegetal, harina extruida de cebada, arroz fortificado, mezcla en polvo a base de huevo, entre otros alimentos que permitirán la preparación de desayunos escolares.

La dotación variará dependiendo del nivel educativo del niño o niña usuaria, ya sea de inicial o primaria.

Cabe precisar que en la provincia General Sánchez Cerro, Qali Warma atiende a la institución educativa Mariscal Ramón Castilla, de nivel secundario, con alimentos para el servicio de desayunos y almuerzos escolares, por lo cual la dotación de alimentos en este caso considera además fideos, arveja partida, lentejas y conserva de mollejitas, entre otros.