Autoridades supervisan proceso de liberación de productos para tercera entrega del servicio de alimentación escolar en Cajamarca
Nota de prensaSe busca garantizar que los productos destinados a más de 123 000 estudiantes cumplan con los estándares de calidad e inocuidad antes de ser distribuidos a las instituciones educativas.
28 de mayo de 2025 - 9:24 a. m.
Autoridades regionales y locales participaron activamente en el proceso de liberación de productos correspondiente a la tercera entrega del servicio de alimentación escolar 2025, realizado en el almacén del proveedor que abastece a instituciones educativas de parte de las provincias de Hualgayoc y San Pablo; así como de los distritos de La Encañada, Cortegana y Pedro Gálvez.
Este procedimiento, liderado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, a través de la Unidad Territorial Cajamarca I, busca garantizar que los productos destinados a más de 123 000 estudiantes cumplan con los estándares de calidad e inocuidad antes de ser distribuidos a las instituciones educativas.
Durante la jornada se realizó el muestreo organoléptico de los productos, a fin de verificar sus características sensoriales: olor, color, sabor y textura, entre otros. Esta etapa es fundamental dentro del proceso de liberación, ya que permite identificar posibles alteraciones y asegurar que los alimentos sean seguros para el consumo escolar. A lo largo del proceso, se brindó información técnica a los presentes, lo que permitió despejar dudas y fortalecer la transparencia del procedimiento.
Silver Pérez Alarcón, prefecto regional de Cajamarca, resaltó la importancia de trabajar de manera conjunta por la mejora continua del servicio alimentario. “Debemos caminar juntos en favor de la alimentación de nuestros niños y niñas. Estos espacios nos permiten acompañar y fiscalizar con responsabilidad”, expresó.
Wilmer Vázquez Cubas, director de la Unidad de Gestión Educativa Local (UGEL) de San Marcos, indicó que estos espacios resultan muy enriquecedores porque permiten aclarar dudas, intercambiar información con los proveedores y el programa, y replicar lo aprendido en las comunidades educativas.
Por su parte, los representantes del proveedor de alimentos señalaron su disposición para mantener una comunicación fluida con las autoridades, lo cual fue respaldado por el subprefecto de San Marcos, Francis Muñoz, quien destacó la importancia de sostener un contacto permanente con el personal de campo del programa.
Es importante precisar que lo supervisado no fue el servicio alimentario en sí, sino el proceso de liberación de productos, el cual antecede a la distribución y garantiza que los alimentos lleguen en óptimas condiciones a las instituciones educativas. La liberación se ejecutará en un total de siete almacenes de la región de diversos proveedores.
Participaron en la jornada, Silver Pérez Alarcón, prefecto regional de Cajamarca; Francis Muñoz Cruz, subprefecto provincial de San Marcos; Carlos Cabanillas Rodrigo, subprefecto provincial de Celendín; Darwin Pajares Muñoz, subprefecto distrital del distrito de José Gálvez; Fanny Juárez Gallardo, subprefecta distrital de Cajamarca; Wilmer Vázquez Cubas, director de la UGEL San Marcos; Julio Castañeda Mercado, representante del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa); así como el equipo técnico de la Unidad Territorial Cajamarca I, liderado por la jefa Nedy Vigo Valera, junto al personal del consorcio proveedor.
Este procedimiento, liderado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, a través de la Unidad Territorial Cajamarca I, busca garantizar que los productos destinados a más de 123 000 estudiantes cumplan con los estándares de calidad e inocuidad antes de ser distribuidos a las instituciones educativas.
Durante la jornada se realizó el muestreo organoléptico de los productos, a fin de verificar sus características sensoriales: olor, color, sabor y textura, entre otros. Esta etapa es fundamental dentro del proceso de liberación, ya que permite identificar posibles alteraciones y asegurar que los alimentos sean seguros para el consumo escolar. A lo largo del proceso, se brindó información técnica a los presentes, lo que permitió despejar dudas y fortalecer la transparencia del procedimiento.
Silver Pérez Alarcón, prefecto regional de Cajamarca, resaltó la importancia de trabajar de manera conjunta por la mejora continua del servicio alimentario. “Debemos caminar juntos en favor de la alimentación de nuestros niños y niñas. Estos espacios nos permiten acompañar y fiscalizar con responsabilidad”, expresó.
Wilmer Vázquez Cubas, director de la Unidad de Gestión Educativa Local (UGEL) de San Marcos, indicó que estos espacios resultan muy enriquecedores porque permiten aclarar dudas, intercambiar información con los proveedores y el programa, y replicar lo aprendido en las comunidades educativas.
Por su parte, los representantes del proveedor de alimentos señalaron su disposición para mantener una comunicación fluida con las autoridades, lo cual fue respaldado por el subprefecto de San Marcos, Francis Muñoz, quien destacó la importancia de sostener un contacto permanente con el personal de campo del programa.
Es importante precisar que lo supervisado no fue el servicio alimentario en sí, sino el proceso de liberación de productos, el cual antecede a la distribución y garantiza que los alimentos lleguen en óptimas condiciones a las instituciones educativas. La liberación se ejecutará en un total de siete almacenes de la región de diversos proveedores.
Participaron en la jornada, Silver Pérez Alarcón, prefecto regional de Cajamarca; Francis Muñoz Cruz, subprefecto provincial de San Marcos; Carlos Cabanillas Rodrigo, subprefecto provincial de Celendín; Darwin Pajares Muñoz, subprefecto distrital del distrito de José Gálvez; Fanny Juárez Gallardo, subprefecta distrital de Cajamarca; Wilmer Vázquez Cubas, director de la UGEL San Marcos; Julio Castañeda Mercado, representante del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa); así como el equipo técnico de la Unidad Territorial Cajamarca I, liderado por la jefa Nedy Vigo Valera, junto al personal del consorcio proveedor.