Chimbote: Wasi Mikuna, autoridades y comunidad educativa corroboran calidad de alimentos en planta de raciones
Nota de prensaVerificaron proceso de panificación e inspeccionaron los ambientes donde se almacenan los alimentos que se distribuyen a las instituciones educativas.
10 de abril de 2025 - 2:44 p. m.
Con el fin de verificar el cumplimiento de los protocolos de calidad e inocuidad alimentaria, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna, a través de la Unidad Territorial Áncash 2, realizó una visita técnica a las instalaciones de un proveedor que abastece con alimentos a las instituciones educativas en la modalidad de raciones.
En esta visita, participó el equipo técnico del programa Wasi Mikuna, acompañado por el director y dos integrantes del Comité de Alimentación Escolar de la institución educativa 88025 "Ramón Castilla", una especialista de la Red de Salud Pacífico Sur, la subprefecta de la provincia del Santa y el fiscal de Prevención del Delito de la Provincia del Santa.
Durante el recorrido, las autoridades y comunidad educativa constataron el proceso de panificación; en este caso la elaboración del pan de queso. Inspeccionaron los almacenes de productos lácteos y el ambiente de cocción de huevos. Además, supervisaron el control de calidad que se realiza a los alimentos que se encuentran en el almacén del proveedor, antes de ser entregados a los planteles educativos.
De lunes a viernes en esta planta se elaboran diferentes combinaciones consistentes en variedades de panes, como pan con queso y leche tipo empanada; pan con kiwicha, pasas y leche; pan con cebada, avena y mantequilla; pan con yema y ajonjolí; pan de maíz; pan con tarwi y pasas; además de galleta con quinua y galleta con kiwicha.
En cuanto a bebibles, entrega leche enriquecida y leche fermentada (yogurt). Asimismo, una vez por semana se complementa la ración con huevo sancochado.
Durante el recorrido, se absolvieron las consultas de los participantes, quienes pudieron comprobar in situ el cumplimento de los procedimientos implementados en la planta para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Cabe indicar que la modalidad raciones, consiste en la entrega de un bebible y un alimento sólido, destinado para el consumo inmediato; los mismos que cumplen con el aporte nutricional y los requisitos establecidos por el programa Wasi Mikuna.
El programa Wasi Mikuna, a través de la Unidad Territorial de Áncash 2, bajo la modalidad raciones, atiende a un total de 41 824 niñas y niños de 225 instituciones educativas del nivel inicial y primaria, ubicadas en la zona urbana de Chimbote y Nuevo Chimbote.
En esta visita, participó el equipo técnico del programa Wasi Mikuna, acompañado por el director y dos integrantes del Comité de Alimentación Escolar de la institución educativa 88025 "Ramón Castilla", una especialista de la Red de Salud Pacífico Sur, la subprefecta de la provincia del Santa y el fiscal de Prevención del Delito de la Provincia del Santa.
Durante el recorrido, las autoridades y comunidad educativa constataron el proceso de panificación; en este caso la elaboración del pan de queso. Inspeccionaron los almacenes de productos lácteos y el ambiente de cocción de huevos. Además, supervisaron el control de calidad que se realiza a los alimentos que se encuentran en el almacén del proveedor, antes de ser entregados a los planteles educativos.
De lunes a viernes en esta planta se elaboran diferentes combinaciones consistentes en variedades de panes, como pan con queso y leche tipo empanada; pan con kiwicha, pasas y leche; pan con cebada, avena y mantequilla; pan con yema y ajonjolí; pan de maíz; pan con tarwi y pasas; además de galleta con quinua y galleta con kiwicha.
En cuanto a bebibles, entrega leche enriquecida y leche fermentada (yogurt). Asimismo, una vez por semana se complementa la ración con huevo sancochado.
Durante el recorrido, se absolvieron las consultas de los participantes, quienes pudieron comprobar in situ el cumplimento de los procedimientos implementados en la planta para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Cabe indicar que la modalidad raciones, consiste en la entrega de un bebible y un alimento sólido, destinado para el consumo inmediato; los mismos que cumplen con el aporte nutricional y los requisitos establecidos por el programa Wasi Mikuna.
El programa Wasi Mikuna, a través de la Unidad Territorial de Áncash 2, bajo la modalidad raciones, atiende a un total de 41 824 niñas y niños de 225 instituciones educativas del nivel inicial y primaria, ubicadas en la zona urbana de Chimbote y Nuevo Chimbote.