Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Artículo Único.- Reconocer al Dr. Lorenzo Walter lbárcena Fernández,

como Asesor del Proyecto de Tesis intitulado "EFECTO DE LA INCORPORACIÓN

DE HARINA DE HABAS (Vicia faba) EN LAS PROPIEDADES FISICO QUÍMICAS

Y SENSORIALES EN HAMBURGUESAS DE CABALLA (Scomber japonicus

peruanus) COMO ALTERNATIVA DE PREVENCIÓN CONTRA LA ANEMIA";

presentado por la señorita ZAPANA VELASQUEZ Diana Cristina, conducente a la

obtención del Título Profesional de Ingeniero Pesquero.