UNHEVAL muestra su apoyo al entregar producto delicioso a la Municipalidad de Amarilis

La Universidad Nacional Hermilio Valdizán, a través de la Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas, entregó una partida de 300 unidades de mermelada de fresa a la Municipalidad Distrital de Amarilis como parte del convenio firmado entre la facultad y la entidad edil. Esta iniciativa busca promover el apoyo a los productores, la integración entre la academia y el sector público, fomentando el desarrollo local y fortaleciendo los lazos entre la universidad y la comunidad.

La elaboración de la mermelada de fresa Estrella Andina - Asociación de Productores del distrito en mención, fue realizada por un equipo de estudiantes y docentes de la Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas de la UNHEVAL, quienes aplicaron sus conocimientos teóricos y prácticos en el proceso productivo. El objetivo principal fue generar un producto de calidad, utilizando técnicas y estándares de manufactura que garanticen la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas vigentes.

Es importante señalar que el producto base que es la fresa se obtuvo de un productor del Centro Poblado de San José de Paucar del Distrito de Amarilis, en colaboración con las autoridades amarilenses.

El proceso de elaboración de la mermelada de fresa se llevó a cabo en la planta piloto de operaciones y procesos industriales, donde se realizaron las etapas de selección y lavado de las frutas, cocción, adición de azúcar y otros ingredientes, envasado y etiquetado. Se siguieron estrictamente los procedimientos establecidos, asegurando la higiene y la calidad del producto final.

Una vez finalizada la producción, se procedió a la entrega de la mermelada de fresa a la Municipalidad de Amarilis, representada por su alcalde Roger Hidalgo Panduro, de parte del Rector Valdizano Dr. Guillermo Bocangel Weydert y el Decano de la FIIS Dr. Marco Villavicencio Cabrera como una muestra de apoyo y colaboración entre ambas instituciones en favor de los productores.

La Municipalidad de Amarilis recibió el producto con gratitud, reconociendo el esfuerzo y la dedicación de los estudiantes y docentes involucrados en el proyecto. El producto será utilizado en comercializado en actividades y eventos promovidos por la municipalidad, y para ser exhibido en la Expo Amazónica 2023 que se llevará a cabo en la ciudad de Tingo María.

Esta iniciativa de la Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas de la UNHEVAL, continuará con la producción de diversos productos, mostrando el compromiso de la universidad con el desarrollo de la comunidad y la formación integral de sus estudiantes.