UNAMAD produce panetón con sello amazónico
Nota de prensaRector resalta trabajo de Ingeniería Agroindustrial en producción de panetones con castaña y aprendizaje práctico
4 de diciembre de 2025 - 5:28 p. m.
A pocos días de celebrar las fiestas de fin de año, la Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios reafirma su compromiso con la formación profesional de calidad y la innovación productiva en la región. En ese marco, la primera autoridad universitaria, Dr. Joab Maquera Ramírez, visitó las instalaciones de la planta panificadora de la UNAMAD, donde los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial vienen fortaleciendo sus competencias en la elaboración de panetones.
Durante el recorrido, el rector destacó el esfuerzo y la dedicación de los estudiantes y técnicos panaderos, quienes emplean ingredientes tradicionales y, además, incorporan castaña, producto bandero de Madre de Dios, otorgando un sabor auténtico, distintivo y con identidad amazónica a los panetones elaborados en la universidad. Este enfoque no solo favorece el aprendizaje práctico, sino también la valorización de los recursos locales y la promoción de la producción regional.
El Dr. Maquera Ramírez resaltó la calidad del producto y señaló que se continuará trabajando para potenciar esta iniciativa. “Esperamos que, más adelante, esta producción pueda crecer y llegar a toda la población de Madre de Dios”, expresó la autoridad universitaria.
Asimismo, enfatizó que estas prácticas contribuyen directamente al desarrollo profesional de los futuros ingenieros agroindustriales, quienes adquieren experiencia real en procesos productivos, control de calidad e innovación alimentaria, fortaleciendo su formación académica.
Cabe mencionar que, como cada fin de año, la UNAMAD produce panetones navideños para compartirlos con toda la comunidad universitaria, promoviendo la confraternidad institucional y consolidando su aporte a la identidad amazónica desde la actividad productiva.
“UNAMAD, universidad Licenciada por la SUNEDU”