Ingeniería Agroindustrial celebra 25 aniversario con Seminario Internacional

En el marco del XXV aniversario de la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial, la Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios desarrolló el II Seminario Internacional "La agroindustria y su vinculación con el sector productivo", una jornada académica que reunió a destacados especialistas nacionales e internacionales.

El evento fue inaugurado con la presencia de las principales autoridades universitarias y académicas, encabezadas por el Dr. Joab Maquera Ramírez, quien en sus palabras de apertura destacó la importancia de la agroindustria como motor de desarrollo regional y su papel clave en la formación profesional de los estudiantes.

La jornada inició con ponencias internacionales, desarrolladas de manera virtual; entre ellas, se contó con la participación de la Mg. Deborah Virgynia Cardoso de Freitas Oliveira, del Instituto Federal do Acre (IFAC – Campus Rio Branco Baixada do Sol, Brasil), quien abordó el tema “Desafíos y experiencias en la regularización de molinos harineros en Acre, Brasil”; asimismo, la Dra. Eliana Marcela Vélez Erazo, de la Universidad Nacional de San Martín, presentó su investigación sobre “Materias primas peruanas aplicadas en la microencapsulación y biopelículas”.

Además, se contó con expertos de reconocidas universidades de la región amazónica, como: el Dr. Thony Arce Saavedra, director de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Autónoma de Chota, presentó “Investigación en Ingeniería Agroindustrial”; por su parte, el Ing. Ludwing Arcienaga Baptista, de la Universidad Amazónica de Pando (Bolivia), expuso la “Cadena Productiva de la Castaña”.

La ponencia continuó con el Dr. José Luis Pasquel Reátegui, de la Universidad Nacional de San Martín, con el tema “Aprovechamiento de residuos agroindustriales y matrices vegetales de la Amazonía peruana para la extracción de bioactivos utilizando técnicas de separación amigables con el medio ambiente”; y finalmente cerró el bloque la Ing. Jimena Nelly Ponce Maldonado, de la Universidad Amazónica de Pando, quien desarrolló “Agroindustria Amazónica: Retos y Oportunidades”.

En el turno de la tarde, la jornada continuó con ponencias enfocadas en experiencias regionales, donde el Bach. Greg Grhuñor Qquenaya Otazú, del CITE Productivo Madre de Dios, compartió la experiencia “Aprovechamiento del mucílago de cacao en la producción de fermentos y destilados con enfoque de economía circular”. Asimismo, el Mgt. Pedro Joaquín Pérez Alferes, gestor de proyectos del ITP-Red CITE, presentó la temática de “Innovación abierta” en procesos productivos.

En el seminario también incluyó la exposición de casos exitosos en agroindustria regional, como el proyecto Choco Fusion, a cargo de la Bach. Liz López Palomino, y la empresa Inversiones Agroforestal GWALU SAC (Gosha), representada por el Bach. Agustín Medeyro González Sánchez.

Esta jornada culmino con la ponencia del Dr. Juan Carlos Moreno Seceña, del Instituto Tecnológico de Xalapa (México), quien desarrolló el tema “Manejo y Comercialización de Berrys”, cerrando con la jornada académica orientada a fortalecer la relación entre la academia y el sector productivo agroindustrial.