Universidad Nacional Autónoma de Chota

APROBAR la ejecución del proyecto de tesis denominado: “Cinética de secado y rehidratación, solubilidad y morfología de
rodajas de yacón (Smallathus sonchifolius) secadas a diferentes temperaturas”, presentado por la egresada
Yesenia Benavides Irigoín, asesorados por el Ing. Mg. Sc. James Euler Villar Estrada
e Dr. Ricardo Abel Del Castillo Torres (coasesor), con periodo de ejecución: febrero 2025 – julio 2026.