E. P. de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UNAB Realizó Destacada Ponencia Sobre Equipos Térmicos en la Industria.

La Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias llevó a cabo una importante jornada académica en el marco del Tema: Procesos Tecnológicos de Alimentos, espacio dedicado a la actualización y fortalecimiento de conocimientos en el sector productivo y científico.

El evento contó con la participación del Ing. Jaime Hernán Zea Arizaga, reconocido especialista en tecnologías aplicadas al procesamiento de alimentos, quien presentó la ponencia titulada “Equipos térmicos en la Industria Alimentaria”. Durante su exposición, el ingeniero Zea Arizaga explicó la relevancia de los procesos térmicos en la conservación y transformación de alimentos, así como los avances en el diseño y funcionamiento de equipos como intercambiadores de calor, pasteurizadores, esterilizadores y sistemas de secado.

El especialista destacó que el uso adecuado de estos equipos es fundamental para garantizar la inocuidad, calidad y eficiencia energética en las operaciones industriales, aspectos clave para responder a las demandas actuales del mercado alimentario. Además, se abordaron tendencias tecnológicas que buscan optimizar los procesos, reducir costos operativos y mejorar la sostenibilidad en las plantas de producción.

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