UNAB, Egbatur Y Ahora Región Lima Se Unen Para Celebrar El Día Internacional De La Papa En Barranca

En un esfuerzo colaborativo entre la Universidad Nacional de Barranca (UNAB), la Escuela Gastronómica Barranca Turismo (EGBATUR) y la Asociación AHORA Región Lima, este viernes 30 de mayo se llevó a cabo una significativa celebración del Día Internacional de la Papa en las instalaciones de la UNAB.

La jornada estuvo marcada por una destacada exposición gastronómica a cargo de los estudiantes de EGBATUR, quienes deleitaron a la comunidad universitaria con una variada muestra de platos tradicionales y contemporáneos de la gastronomía peruana e internacional, elaborados a partir de las diversas variedades de papa cultivadas en nuestro país, orgullo y patrimonio agrícola nacional.

El evento contó con la presencia de autoridades y representantes clave, entre ellos la Dra. Noemí León Roque, vicepresidenta de Investigación de la UNAB; Ing. Milagro Santiago Trujillo, responsable de la Escuela Profesional de Ingeniería Agrónoma; el Chef Miguel Córdova Jara, presidente de la Asociación AHORA Región Lima; la Licenciada Magaly Rosales, directora académica de EGBATUR; y el Chef instructor Luis Fernández Baldeón.

Esta iniciativa conjunta no solo promovió el reconocimiento de la papa como símbolo cultural y fuente de nutrición en el Perú, sino que también fomentó la integración académica y profesional entre las instituciones participantes, fortaleciendo el desarrollo de proyectos en torno a la investigación, la innovación gastronómica y la valorización de los productos autóctonos.

Con actividades como esta, la UNAB reafirma su compromiso con la promoción de la identidad regional, el impulso de la educación integral y la contribución al desarrollo sostenible de Barranca y la región Lima.