I Foro Nacional de Cocina Ancestral, Barranca y su Herencia Milenaria.

El I Foro Nacional de Cocina Ancestral reunió a académicos, investigadores, estudiantes, chefs y amantes de la gastronomía tradicional para explorar las raíces de la cocina peruana, sus productos autóctonos y las técnicas ancestrales que han perdurado a lo largo de los siglos. Este evento promovió la reflexión y el diálogo sobre la importancia de preservar los conocimientos ancestrales y la biodiversidad a través de la cocina.

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