Universidad Nacional de Barranca

RATIFICAR la aprobación del Proyecto de Tesis titulado: "COMPORTAMIENTO REOLÓGICO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DEL NÉCTAR MIXTO DE MANGO, PITAHAYA AMARILLA Y MARACUYA UTILIZANDO COMO ESTABILIZANTE MUCILAGO DE CHIA", presentado los asesorados: KELLY HUAYANAY CABALLERO y LIZ PATRICIA HUAYANAY CABALLERO de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias, teniendo como asesor al Dr. NICODEMO CRESCENCIO JAMANCA GONZALES, con registro N° 005-2025, fecha de inicio de ejecución: JUNIO 2025 y fecha de término de ejecución: DICIEMBRE 2025.