Universidad Nacional de Barranca

RATIFICAR la aprobación del Proyecto de Tesis titulado: EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL GRADO DE INCLUSION DE CARNE OSCURA Y LAVADO CON NaCI SOBRE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE HAMBURGUESA, presentado por los asesorados JUNIOR RICK ALDAVE MONTES y JACKELINE JANETH GIRALDO ALVAREZ; de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, teniendo como asesor al Dra. EULALIA VARGAS TAPIA, Docente Auxiliar a Tiempo Completo y como Co-Asesora Mg. GRISEL VIOLETA CHIROQUE VELASQUEZ, Docente Auxiliar a Tiempo Completo, con registro N° 016-2024, fecha de inicio de ejecución: Enero 2025 y fecha de término de ejecución: Junio 2025.