Universidad Nacional de Barranca

RATIFICAR la aprobación del Proyecto de Tesis titulado: "Innovación en alimentos saludables: Postre tipo flan con matriz proteica nanoemulsionada con omega-3", presentado por la asesorada: MARICARMEN PAOLA ARTEAGA REYES, de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, teniendo como asesor al Dr. REYNALDO JUSTINO SILVA PAZ, con Registro N° 013-2025, fecha de inicio de ejecución: octubre 2025 y fecha de término de ejecución: mayo 2026.