RIS CAJAMARCA REALIZA OPERATIVO DE VIGILANCIA SANITARlA EN QUIOSCOS DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE LA CIUDAD

La Red Integrada de Salud (RIS) Cajamarca, a través del área de salud ambiental, de la dirección de vigilancia en Salud, en coordinación con la Fiscalía de Prevención del Delito del Ministerio Público, realizaron el operativo de vigilancia sanitaria de quioscos en las instituciones educativas de la ciudad de Cajamarca.

Durante el recorrido se verificó el registro sanitario, rotulado de productos, fecha de vencimiento e inocuidad en la preparación y manipulación de alimentos, como resultado se encontró, que los concesionarios de alimentos de quioscos escolares realizan una inadecuada manipulación al momento de preparar y servir los alimentos, no cuentan con kit de aseo, falta de la infografía de lavado de manos, no utilizan tarimas, se evidenció que los productos están en contacto directo con el suelo, contaminación cruzada en la refrigeradora.

Esto se realiza con la finalidad de contribuir con la salud integral de la comunidad educativa de nuestra jurisdicción, en especial de las niñas, niños y adolescentes con énfasis en la promoción de conductas y prácticas de alimentos saludable; establecer lineamientos técnicos para promover los quioscos escolares saludables en las instituciones educativas.

Por lo tanto, se recomienda brindar una alimentación saludable variada, preferentemente en estado natural o con procesamiento mínimo que aporte energía y todos los nutrientes esenciales que cada persona necesita para mantenerse sana, permitiéndole tener una mejor calidad de aprendizaje.

M.C. Roxana Rubio Sánchez

DIRECTORA GENERAL

RED INTEGRADA DE SALUD CAJAMARCA

Oficina de Comunicaciones e Imagen Institucional.