Sunafil: empleadores de restaurantes deben brindar información específica a sus trabajadores sobre sus tareas
Nota de prensa Accidentes de trabajo se evitan cuando los trabajadores son capacitados sobre cómo realizar cada una de sus funciones.
15 de enero de 2026 - 8:00 a. m.
Enero comenzó y a muchos les provoca almorzar fuera de casa o ir a comer helados. Las reuniones sociales y los reencuentros continúan y los restaurantes se abarrotan. Pero quienes trabajan en las heladerías, pollerías, restaurantes de comida criolla o rápida, aumentan su carga laboral.
Por eso, es indispensable que, además de producir, los trabajadores puedan laborar en ambientes seguros y sin sufrir ningún tipo de accidente de trabajo. En el 2025, la Sunafil realizó 88 inspecciones sobre accidentes de trabajo, en el sector Hoteles y Restaurantes, donde 05 fueron mortales. Es decir, hubo trabajadores que fallecieron mientras estuvieron desarrollando sus funciones.
El papel de los empleadores
Los empleadores tienen un rol fundamental, ya que son ellos quienes deben formar, informar y capacitar a sus trabajadores en las tareas, los procedimientos y el reconocimiento de los riesgos en cada uno de los puestos de trabajo.
La Sunafil recuerda, además, la importancia de reducir la exposición a riesgos eléctricos. Por ello, deben alejar los cables y conexiones eléctricas de las zonas de trabajo, así como comprobar su estado, al igual que el de la maquinaria a utilizar. También, hay que tomar en cuenta desconectar los equipos antes de limpiarlos o cambiar algún componente, para evitar sufrir alguna descarga eléctrica.
Además, hay riesgo de sufrir accidentes en los almacenes de los restaurantes. En tal sentido, se recomienda fijar armarios o estanterías al suelo o a la pared, para mejorar su estabilidad y evitar desplomes; situar las cargas más pesadas y con mayores dimensiones en la parte inferior del almacén y evitar que el apilamiento de la mercadería esté a excesiva altura, para que no se caiga y pueda ocasionar un accidente de trabajo.
Finalmente, la Sunafil enfatiza en la necesidad de planificar y organizar al interior del restaurante, y considerar la rotación de los puestos, establecer periodos de descanso y durante largas jornadas, así como alternar las posiciones de pie, sentado o andando.
La Sunafil continuará brindando información de los diferentes sectores económicos, para evitar accidentes o incidentes entre los trabajadores.
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