El “salto” de Floralp en plena pandemia

“Resurgimos como el Ave Fénix”, dice sonriente Jaime Marín Frey al contar que el año pasado debido al inicio de la pandemia, lo cual obligó el cierre repentino de los negocios, Inversiones Perualp S.A. (Floralp) perdió casi el 70% de sus clientes, entre restaurantes, hoteles y catering.

Como la única alternativa fue seguir adelante, en abril del 2020 abrieron su primera tienda virtual y, aunque no recuperaron la antigua clientela, empezaron a ganar nuevos consumidores por el aumento de la venta de productos saludables. 

Los inicios de Floralp S.A. se remontan al año 1997, cuando un grupo de ganaderos liderados por Julio César Marín Sánchez, crearon Perualp; dos años después se asociaron con Floralp S.A., empresa suizo-ecuatoriana de amplia trayectoria en el rubro y en exportaciones.

Desde entonces, Floralp produce derivados lácteos, básicamente quesos frescos, semi-maduros, maduros. Ciertos tipos de quesos, como el parmesano, permanecen en maduración por varios meses o inclusive años. A su tradicional producción hace poco ha sumado yogurt, manjar y mantequilla. 

Sus quesos son elaborados con leche fresca de vacas sanas y bien alimentadas, criadas libres al pastoreo en la Reserva de Biosfera Ashaninka Yanesha, en Pasco. 

Los adecuados procesos, estrictas normas de higiene y control de calidad, le permitieron ganar certámenes internacionales: V Concurso de Quesos del Exterior, Mercoláctea 2012 – Argentina; y el Concurso Internacional “Expo Queijo, Brasil 2021”.

Asimismo, en nuestro país el I Festival Gastronómico de La Leche – Oxapampa (2004 y 2005); y el Concurso Macrorregional de Quesos - Zona Centro 2021 convocado por el MIDAGRI, a través de Sierra y Selva Exportadora, por lo cual competirá en noviembre en el V Concurso Nacional de Quesos, donde definirán el “Mejor Queso Nacional del 2021”.

Los “expertos en quesos” se encuentran en los teléfonos 944 243 242 - 982 774 632 y en: https://www.facebook.com/FloralpOxapampa/;  https://instagram.com/floralp_per?utm_medium=copy_link