Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú

El propósito principal de este manual de capacitación para los inspectores municipales en el comercio de alimentos agropecuarios primarios en los mercados de abasto, es brindarles conceptos técnicos, que faciliten el desempeño de sus labores y permita asegurar productos inocuos implementando las directrices que el documento contiene.