Villa María del Triunfo: Sanipes fortalece capacidades de más de 200 comercializadores de productos hidrobiológicos del terminal pesquero

La Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (Produce), fortaleció las capacidades de más de 200 agentes de la cadena de comercialización de recursos y/o productos hidrobiológicos del Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo, con la finalidad de reducir riesgos sanitarios en la actividad pesquera y garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

Durante la actividad, los agentes de la cadena de la comercialización de recursos y/o productos hidrobiológicos del terminal fortalecieron sus competencias y conocimientos en inocuidad, manipulación, preservación, transporte e higiene y saneamiento, para que puedan desarrollar sus actividades de manera segura y conforme a la normativa vigente.

En un día, en promedio, el ingreso de recursos y/o productos hidrobiológicos al terminal oscila entre las 200 y las 250 toneladas. Entre las mercancías que ingresan están pescados, mariscos, moluscos y congelados.

Hasta febrero de este año, Sanipes realizó 26 actividades de capacitación y/o asistencia técnica referidos a la normativa sanitaria aplicable a las/los agentes ligados a la cadena de valor pesquera y acuícola (pesca, acuicultura y otras actividades vinculadas al sector), en las cuales participaron 839 personas de 9 regiones del país (Cajamarca, Callao, Lima Provincias, Lima Metropolitana, Loreto, Madre de Dios, Moquegua, Piura y Puno).

Durante el 2024, la autoridad sanitaria fortaleció las capacidades de más 16 968 agentes de la cadena de valor pesquera y acuícola, lo que habría beneficiado a más de 11 millones de consumidores de recursos y/o productos hidrobiológicos.

En el 2025, Sanipes estima que capacitará a más de 17 mil agentes de la pesca y la acuicultura, así como a otros profesionales vinculados a estas actividades.

La inocuidad de los recursos y/o productos pesqueros y acuícolas que se venden en los mercados mayoristas y minoristas es vital para asegurar la salud de los consumidores. Por ello, Sanipes capacita constantemente en la materia y se compromete a seguir fortaleciendo los conocimientos referidos a las buenas prácticas que se deben aplicar a lo largo de la cadena de comercialización de recursos y/o productos hidrobiológicos a todo el personal que labora en los terminales pesqueros.

En el 2024, el desembarque total de recursos hidrobiológicos en el país ascendió a 5799 miles de toneladas.