Buenas Prácticas Sanitarias Pesqueras Artesanales

SANIPES, para promover el cumplimiento de la normativa sanitaria aplicable a agentes de la pesca artesanal (pescadoras/es embarcadas/os, no embarcadas/os, armadoras/es de embarcaciones pesqueras artesanales, entre otras/os) que se dedican a la extracción de recursos hidrobiológicos, elabora y pone a disposición el folleto denominado “Buenas Prácticas Sanitarias Pesqueras Artesanales”.

Dicho documento busca brindar, de manera didáctica información básica a las/los agentes de la pesca artesanal del por qué y cómo se debe cumplir la normativa sanitaria pesquera y así obtener productos hidrobiológicos inocuos.

En ese sentido, aborda temáticas referidas a la importancia del Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acuícolas, que es inocuidad y como debemos mantenerla; la importancia de proteger los recursos y productos hidrobiológicos ante peligros físicos, químicos y biológicos; los requerimientos sanitarios generales, de diseño, construcción, equipamiento, operativos y de higiene y saneamiento que deben cumplir las embarcaciones pesqueras artesanales; la aplicación de las buenas prácticas sanitarias pesqueras aplicables a embarcaciones pesqueras artesanales. Asimismo, se desarrollan las buenas prácticas para pescadoras y pescadores artesanales no embarcadas/os.

Finalmente, para poder visualizar el folleto puede ingresar al siguiente enlace: