Buenas Prácticas Sanitarias Aplicadas a la Infraestructuras de Desembarque
La Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura – SANIPES, con la finalidad de promover el cumplimiento de las normas sanitarias, aplicables a las infraestructuras de desembarque de recursos o productos hidrobiológicos, pone a disposición el folleto denominado “Buenas Prácticas Sanitarias aplicadas a Infraestructuras de Desembarque”.
El documento permitirá conocer las obligaciones de las operadoras y operadores de las infraestructuras de desembarque; que es inocuidad y como debemos mantenerla; la importancia de proteger los recursos y productos hidrobiológicos ante peligros físicos, químicos y biológicos; las principales causas que originan el deterioro del pescado y cuáles son los cambios que se realizan después de su captura; los requerimientos sanitarios generales, operativos y de higiene y saneamiento; a conocer qué son las buenas prácticas pesqueras aplicables a infraestructuras de desembarque; y las prácticas de higiene y saneamiento.
El documento permitirá conocer las obligaciones de las operadoras y operadores de las infraestructuras de desembarque; que es inocuidad y como debemos mantenerla; la importancia de proteger los recursos y productos hidrobiológicos ante peligros físicos, químicos y biológicos; las principales causas que originan el deterioro del pescado y cuáles son los cambios que se realizan después de su captura; los requerimientos sanitarios generales, operativos y de higiene y saneamiento; a conocer qué son las buenas prácticas pesqueras aplicables a infraestructuras de desembarque; y las prácticas de higiene y saneamiento.
En ese sentido, para acceder al documento ingrese a través del siguiente enlace: